Apple Räucherchips

Das Holz des Apfelbaums ist mittelfest und in weiten Teilen der gemäßigten Klimazone zu finden. Apfelholz wird in der Kulinarik vor allem aufgrund seines angenehmen Duftes und seines süßlichen Räucheraromas geschätzt. Speisen wie Meeresfrüchte, Fisch, besonders Lachs, und Schalentiere sind besonders zum Räuchern mit Apfelholz geeignet. Auch Scheinskotelette, Filets und Kalbsfleisch profitiert von der süßlichen Note, ebenso wie Früchte und Gemüse.

Für das optimale Aroma legen Sie die Räucherchips mindestens 30 Minuten vor der Verwendung in Wasser, Apfelsaft, Ale, Wein oder Most, Chardonnay, Pinot Noir oder Ananassaft ein. Füllgewicht: 1 kg-Beutel/100 g = 0,90 €